اختراع حاضر استخراج كيتوزان از پوسته كيتون ( نرم تن ) خليج فارس گونه (Acanthopleura vaillantii) ميباشد كه مربوط به حوزه نيازهاي انساني و شيمي بطور ويژه مواد زيستي ميباشد. مهمترين وجه تمايز اين اختراع نسبت به موارد فوق بدست آوردن كيتين و تبديل آن به كيتوزان از يك نرم تن دريازي بنام كيتون است. نكته قابل توجه ديگر در اين اختراع اين است كه بخش ماهيچه ايي پاي كيتون كه بعنوان عامل اتصالي براي چسبيدن محكم به صخره ها در اين موجود دريازي استفاده ميگردد در كشورهاي جنوب شرق آسيا و شرق دور مصرف غذايي دارد بنابراين پوسته سخت كيتون بعنوان يك بخش دورريز هيچگونه استفاده ايي نداشته و بعد از مصرف خوراكي بخش ماهيچه ايي زباله مي شود لذا اين پوسته سخت دور ريختني در اين اختراع مورد استفاده بسيار ارزشمندي جهت استخراج كيتوزان قرار گرفت . بطور كلي كيتوزان در زمينه هاي زيست فناوري، دارويي ، پزشكي، به سازي فاضلاب و صنايع آرايشي كاربرد دارد و كيتوزان استخراج شده از پوسته كيتون خليج فارس داراي كاربرد در زمينه زيست فناوري و دارويي مي باشد. كيتوزان منشا طبيعي در حوزه فعاليت هاي ضد سرطاني و يا نقش هاي آنتي اكسيداني براي مقابله با راديكالهاي آزاد نيز مورد استفاده قرار ميگيرد .جهت تاييد كيتين و كيتوزان استخراج شده از هفت تست تعيين ويژگي شامل FTIR ، XRD ، HNMR ، EDX ، SEM ، آناليز عناصر و سنجش جذب اتمي استفاده گرديد و نتايج تست ها نيز بيانگر تاييد استخراج كيتين و كيتوزان مي باشد.